recette de cuisine : clafoutis sucré salé jambon/lardons, pomme, fromage (Comté/Maroilles...) Quiche sans pâte plus légère, avec ou sans Thermomix

Ingrédients :        (pour 6 personnes)

• 3 œufs
• 1/2 l de lait
• 100 g de farine
• 150 g de fromage râpé ou en dés (gruyère, comté, maroilles, munster ou parmesan)
• 150 g de lard fumé ou de jambon cru
• 1/2 cc de muscade
• une pincée de sel, poivre du moulin
• 1 cc d'huile d'olive
• facultatif : 1 pomme golden, 1 noix de beurre, 1 cs de sucre

Matériel : 1 moule à tarte en céramique festonné de 28-30 cm de diamètre et 4-5 cm de haut

Préparation :
Faire rissoler les lardons à la poêle ou couper le jambon en dés.

Râper ou couper le fromage en dés.

Couper la pomme en dés (facultatif). Carameliser les dés de pomme : faire fondre une noix de beurre dans une poêle bien chaude, ajouter une cuillère à soupe de sucre, bien remuer et arrêter la cuisson quand les dés de pomme sont dorés.

Thermomix :

Ajouter le fouet sur les couteaux et battre les œufs

15  secondes / vitesse 4 / enlever le fouet

Ajouter la farine, le lait, la muscade, le sel, le poivre et mélanger

20 secondes /   Vitesse 3

Sans Thermomix :

Dans un bol ou le blender du robot, mettre dans l'ordre : le lait, les œufs, la farine, le sel, le poivre, la muscade et mélanger.

Verser dans plat à hauts bords ou un moule à tarte en faïence huilé avec un pinceau de cuisine.

Ajouter les lardons/jambon, les dés de pomme et le fromage par-dessus, en les répartissant uniformément (si on les ajoute dans la pâte avant de la verser dans le moule, ils s'aglutinent au même endroit).

Cuisson :

Enfourner à 180° pendant 30 minutes pour une tarte et 45 minutes pour un plat

position chaleur tournante + grill haut et bas.

Recette Thermomix : clafoutis sucré salé quiche sans pâte

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[moi]

hum