Gaspacho pois menthe concombre recette express Thermomix soupe froide

Une recette de saison vu que c'est l'été en automne en ce moment dans le nord.

Ingrédients :

• 250 g de petits pois surgelés précuits vapeur* (Bonduelle...)
• 1/2 soit 200 g de concombre
• 250 à 300 g de bouillon froid (Ariaké ou 1/4 de cube Knorr)
• 1/4 de Saint Moret (2 mini portions)
• 1 cs d'huile de noisette ou d'olive
• 1/2 gousse d'ail
• Quelques feuilles de menthe
• 1/2 cc de Sel, poivre du moulin

Préparation :

Préparer le bouillon comme indiqué sur l'emballage. 

Mixer le concombre, les petits pois congelés, l'ail, le bouillon, le Saint Moret, l'huile. Thermomix 1 minute / vitesse 10.

Saler et poivrer à discrétion.

Ajouter la menthe et mixer 20 seconde / vitesse 7

Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur.

Servir frais avec des pains à l'ail Préfou (Picard), des gressins...

Juste avant de servir mettre quelques gouttes d'huile de noisette dans chaque verrine.

*Les petits pois surgelés ne contiennent que des petits pois tendres contrairement aux conserves qui contiennent des additifs et du sel.