Recette : Salade de melon tomates mozzarella, vinaigrette citron...

Ingrédients :

• 2 tomates
• 1 melon
• 1 boule de mozzarella
• 150 gr de jambon cru fumé (Serrano, Bayonne ...)
• 1 gousse d'ail pressée
• 5 feuilles de basilic
• sel, poivre

Vinaigrette :

• 3 cs d'huile Quintesens ou de noisette, de sésame ou d'olive
• 1 cs de jus de citron
• 1 cs ou 1 dosette de chicorée liquide Leroux

• 3 cs de pâtes (Farfalles mes préférées Panzani des pâtes sèches qualité Pâte Fraîche)
• Quelques pincées de piment d’espelette, graines de sésame, noix... (facultatif)

Préparation :

Faire cuire les pâtes, les égoutter et laisser refroidir.

Récipient 1 :

Couper les tomates en petits dés, laissez les égoutter dans une passoire avec 2 pincées de sel (récupérer le jus pour le boire).

Faire des billes de melon avec une cuillère à melon et les égoutter avec les dés de tomates.

Récipient 2 :

Couper le jambon en petites lanières.

Couper la mozzarella en dés, mélanger avec le jambon, l’ail pressé et le basilic ciselé, les pâtes et l’huile et le piment, noix, sésame... (facultatif).

Récipient 3 Vinaigrette :

Mélanger le jus de citron, la chicorée.

Réserver au frais dans 3 récipients différents sinon les ingrédients ramollissent !

Juste avant de servir :

Mélanger le contenu des récipients en terminant par la vinaigrette.

Rectifier l’assaisonnement : poivrer et saler si nécessaire, le jambon est déjà salé, inutile de trop saler.

Ma salade de pâtes melon tomates mozza jambon blog cuisine Fashion maman à Lille

Comments

[aurelia]

je passe sur ton blog et je retiens ta recette avec plaisiramicalement

[MAM'Zèle]

merci, si tu as d'autres recettes faciles, n'hésite pas à les mettre en commentaire.