recette : Cumble pommes canelle ou fruits rouges, cassis, puneaux... #Thermomix [blog cuisine]

Ingrédients (Pour 1 grand crumble 8 personnes. Pour 6 mini cocottes, diviser les quantités par 3) :

• 150 g de farine ou 100 gr de farine et 50 gr de poudre d’amandes
• 65 g de sucre roux de canne ou de cassonade Candico
• 10 g de sucre vanillé (ma recette Thermomix)
• 75 g de beurre
• 2 pincées de fleur de sel
• 1 cs de rhum

Fruits : 

• 4 pommes + cannelle, gingembre en poudre (facultatif)

ou

• 3 pommes + 100 g de cassis (à mélanger avec 1 cs de sucre Vergeoise blode et 1 cs de rhum)

ou

• 350 gr de fruits rouges surgelés + 1 cs de sucre Vergeoise (Cassonade Graeffe)

Matériel : 1 grand plat allant au four en céramique ou Pyrex à bords pas trop hauts (3 à 6 cm) ou plats individuels (mini cocottes).

Préparation :

Eplucher les pommes. Les découper grossièrement en tranches.

Mettre le sucre, la farine et le beurre dans le bol du robot avec couteaux et mixer.

Thermomix : 5-10 secondes / vitesse 5 avec gobelet

Mettre les fruits dans des mini cocottes ou dans 2 petits Pyrex ou un grand plat allant au four.

Pour les fruits rouges :

Disposer les fruits au fond du plat. Ajouter le rhum et 2 cuillères à soupe de Vergeoise ou de sucre, mélanger.

Pour les pommes :

saupoudrer d'un peu de cannelle et gingembre.

Recouvrir les fruits avec la pâte.

Cuisson : Faire cuire 30 à 40 minutes (25 minutes pour les mini plats) à 180 °C position gril haut et bas + chaleur tournante.
Servir le crumble tiède ou froid.