blog fashion maman Lille mode déco cuisine culture jumeaux famille. Belle journée !
La semaine dernière, j'ai été invitée à visiter les ateliers du traiteur Lecocq à Hem (Lille). Quand j'ai un cocktail dînatoire à organiser, je préfère faire appel à un traiteur, ce n'est pas forcément beaucoup plus cher que de tout faire soi-même. C'est...
Voici ma recette de lasagnes végétariennes sans viande mais avec un goût de boeuf grâce au bouillon naturel Ariaké. Astuce d’une mamma italienne : mettre une croûte de fromage dans la sauce tomate pendant qu’elle mijote. Ingrédients : (pour 5 personnes)...
Ingrédients : La pâte : lien vers ma recette de pâte sablée (au spéculoos) La crème pâtissière : 250 g de lait demi-écrémé 2 gros jaunes d’œufs 40 g de sucre de canne ou de sucre vanillé Thermomix 15 g de fécule de maïs Maïzena Fruits : 250 g de fraises...
Pour faire briller une tarte et conserver les fruits frais : Nappage au sirop de sucre : 50 g de sucre en poudre 50 g de jus de citron et/ou d’eau Faire chauffer le sucre et le liquide jusqu’à ébullition. Laisser bouillir 30 secondes et retirer du feu....
Ingrédients : 1 fenouil 1 pavé de saumon fumé 3 cs de cubes d'avocat Picard décongelés 1 orange 1 cs de sésame grillé 1 cs d'échalotes congelées en brunoise Sauce : 3 cs d'huile de sésame 1 cs de jus citron vert 2 cs de sauce soja poivre du moulin Préparation...
Ingrédients (6 personnes) : 1 filet mignon de porc 1 pâte feuilletée 4 tranches de bacon 100 g de comté râpé 1 jaune d'œuf un peu de lait Préparation : Dans une sauteuse, faire dorer rapidement le filet mignon dans une poêle bien chaude avec un peu d’huile,...
Ces macarons sont des biscuits simples non fourrés comme les macarons de Paris, ils sont différents mais ils sont très bons, craquants à l'extérieur et moelleux au centre. Cela ressemble aux tartines flamandes ou aux macarons de Minorque. Ingrédients...
Ingrédients : 250 g de farine 125 g de beurre 125 g de sucre de canne 1 œuf 1 pincée de bicarbonate 1 pincée de fleur de sel 1 cc de Sucre vanillé en poudre 1 cs d’alcool d’anis ou pastis Pour la déco, fruits secs : cranberries sèchées Seeberger, amandes,...
Je n’ai pas essayé à la casserole, je suppose que c’est faisable en diminuant le temps de cuisson. Ingrédients 500g de sucre 400 g de lait concentré sucré 100 g de beurre demi-sel coupé en dés 50 g de sirop de mélasse (ou sirop d’Agave ou miel) 2 pincées...
1 tasse de riz 1 carotte ou 2 cs de petits pois 1 céléri vert 1 oignon Ail Laurier, thym, coriandre, persil 375 g de bouillon (1 sachet de bouillon Ariaké thaï ou 1 cube Knorr) 1 cs d’huile d’olive ou de sésame Sel selon l'inspiration : jambon, amandes...
Voici ma recette de famille, cette tarte me vient de la cuisinière de mon arrière grand-mère qui s'appelait Mélanie. La particularité est d'ajouter les blancs en neige avant la farine. J'en mange depuis que je suis toute petite, du coup j'ai beaucoup...
Ingrédients : 50 g soit 3 cs miel 60 g de beurre 35 g de sucre 150 gr farine 1 œuf 1 pincée de levure chimique 1 pincée de bicarbonate de soude 2 pincées de fleur de sel 1 cs d'alcool d'anis ou de rhum Préparation : Faire fondre le miel, le beurre, l'alcool...