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Mon autre recette de mousse au chocolat un peu plus simple. Ingrédients : (pour 6 personnes) 200 g de chocolat noir pâtissier (Nestlé dessert par exemple) 80 g de beurre demi sel 50 g de sucre de canne 5 cl soit 50 g d’eau 4 œufs 1/4 cc de fleur de sel...
Merci Thérese pour cette recette et gâteau sans four, Il est délicieux mais pas léger, il convient mieux en petits carrés accompagné de meringues pour un café gourmand.Je le fais en même temps que des meringues ou une recette avec seulement des blancs...
La crème dessert est la recette de crème aux 2 saveurs du livre de base "A table avec Thermomix", elle est aussi délicieuse sans ganache au chocolat.Pour faire fondre, le chocolat au Thermomix, je trouve que c'est meilleur quand on le coupe en carrés...
J’ai essayé plusieurs fois de faire de la crème anglaise au Thermomix. Plusieurs fois la crème était trop liquide. Dans la recette traditionnelle, la crème anglaise doit cuire à 83 degrés. Mais sur le Thermomix la température est de 80 degrés ou 90 degrés....
Ingrédients 1 paquet de petits-beurre LU (pas d'autre marque) ou speculoos ou Bastognes 150 g de beurre demi-sel 125 g de cassonade vergeoise brune de candi ou sucre fin 15 g de sucre vanillé (ma recette Thermomix) 3 œufs 160 gr chocolat noir (64% de...
Ingrédients : 250 g de fruits rouges frais ou surgelés (framboises, groseilles, fraises, ou mélange) Pour les fraises, il ne faut pas cuire le coulis et mettre la moitié de sucre, voici ma recette de coulis ou soupe de fraises. 1 cs de jus de citron ou...
J'ai essayé la recette de sucre vanillé au Thermomix mais il faut mettre toute la gousse et il restait des morceaux qui flottent à la surface quand je fais un flan (voir photo en bas de mon article). Alors voici ma recette de sucre glace Thermomix parfumé...
Ingrédients : 30 g de sucre (60 g dans la recette de base) 30 g de vin blanc sec 30 g de vin de Marsala ou Amaretto (pas de créma de Marsala car c'est trop sucré) 3 jaunes d’œufs frais ( recettes à base de blancs d'œufs) Préparation : Insérer le fouet...
Depuis peu j'ai un Thermomix, je suis très contente, je l'utilise tous les jours. Alors voici une recette qu'on peut réaliser sans Thermomix même si c'est plus simple avec Momo ! Je n'ai qu'un seul regret, ne pas avoir acheté mon TM plus tôt ! Ingrédients...
Ces financiers ressemblent aux macarons espagnols. Lien vers mon recapitulatif des recettes utilisant seulement des jaunes ou des blancs d'oeufs Ingrédients : 85 gr de beurre 75 gr de blancs d'oeufs (environ 2) 125 gr de sucre glace impalpable 65 gr de...
Mieux vaut servir le jour même car la meringue s'affaisse un peu le lendemain. Ingrédients (pour 8 personnes) : Pâte à tarte sablée ou au spéculoos : lien vers la recette Garniture : 2 cs 10 g de Maïzena (fécule de maïs) 200 à 350g de jus d'agrumes (3...
Ingrédients : 6 oeufs 1 verre de vin blanc 1 cs de fécule 125 gr de sucre 2 citrons ou 1 orange (zeste + jus) Préparation : Faites cuire le jus, le zeste, le vin, la fécule et le sucre jusqu'à épaississesment. Faites refroidir. 1h avant de servir, ajoutez...